Vino & gastronomia - Degustazioni di vino

"Alla scoperta dei vini locali e dei sapori di Sicilia" 

C'è un luogo speciale, in Sicilia. Un luogo da vivere e amare, da scoprire e degustare. In questa valle baciata dal sole, il paesaggio è costantemente segnato dall'Etna, il gigante di fuoco, che scandisce da sempre il tempo e le azioni dell'uomo, come i ritmi della natura. Chi vive questa terra sa cogliere il suo spirito, sa amarla e rispettarla, e sa trarne le cose migliori. Una cultura antica e saggia, che si esprime anche nell'agroalimentare di qualità e nelle produzioni vitivinicole d'eccellenza. Un'economia agricola dalle antiche tradizioni, fra l'Etna e l'Alcantara, che ha saputo cogliere le sfide dell'apertura dei mercati per industrializzarsi, crescere e confrontarsi con altre realtà. Gli uliveti dell'Etna sono celebri per la qualità dell'olio che se ne ricava, così come gli allevamenti da cui si ottiene una varietà di salumi e formaggi di grande gusto e pregio, che arricchiscono il nostro antipasto. Ai maccheroncini al sugo di pomodoro, primo ottimo e sempre abbondante, suggeriamo un abbinamento con carni e caponata. Quella dell'Etna ha il sapore forte degli ortaggi freschi e dei condimenti genuini. Per finire, dolci tipici siciliani e frutta secca concludono un pasto che è anche un viaggio nei sapori del vulcano.

Alcuni dei nostri pacchetti di degustazione per gruppi

Antica vendemmia (disponibile a Settebre ed Ottobre). 

Accoglienza all'arrivo presso l'azienda vitivinicola e saluto di benvenuto, distribuzione delle attrezzature necessarie per la raccolta dell'uva (u panaru, u cuteddu, u fazzulettu pà testa a coppula), le quali saranno restituite a fine giornata. Gli interessati che vorranno tenerli potranno acquistarli al punto vendita. Ore 10,00 - Vendemmia: trasferimento nel vigneto dove gli ospiti saranno invitati a partecipare alla raccolta dell'uva insieme ai vendemmiatori, ritorno in cantina dove si potrà assistere alla trasformazione dell'uva. Ore 11:45 - Visita guidata: presso la sala multimediale dell'azienda visione di un video documentario sul territorio Jonico - Etnea e sulla produzione vitivinicola. Ore 12:00 - Visita allo stabilimento enologico: locali con i fermentini e serbatoi in acciaio termocondizionati, laboratori tecnici, bottaia in rovere di Slavonia, linea di imbottigliamento. Percorso enoturistico: visita all'anfiteatro, belvedere sulla vallata, il percorso della lava che affiora dalla grotta, visita di un vecchio palmento. Ore 13:00 circa - Pranzo del Contadino: antipasto, pane casereccio, olive nere infornate e olive verdi nocellara dell'Etna, salame prodotto con il maiale nero dei Nebrodi, provola, pecorino, ricotta infornata, pomodori essiccati al sole sott'olio, cuori di carciofo sott'olio, melanzane sott'olio, funghi dell'Etna, peperoni melanzane e zucchine grigliate, acciughe sott'olio. grigliata mista con salsiccia al ceppo, capretto, polpette in foglie di limone. contorni di patate alla contadina, verdura di campagna saltata. Ore 15:30 - Tempo a disposizione per fare acquisti nel punto vendita dell'azienda o per passeggiate. Ore 16:30 - Fine del percorso.

Visita cantina 1 (disponibile tutto l'anno su richiesta). 

Al vostro arrivo verrete accolti da una guida che vi accompagnerà attraverso il percorso guidato chiamato "Visita cantina 1", alla fine del percorso sarete ospitati nell' azienda vinicola dove degusterete i vini accompagnati da piatti tradizionali. Programma - Visita allo stabilimento enologico: catena d'imbottigliamento, laboratori tecnici, locali con i fermentini e serbatoi in acciaio termocondizionati, bottaia. Percorso enoturistico: visita all'anfiteatro, belvedere sulla vallata, il percorso della lava che affiora dalla grotta. Degustazione a buffet a base di prodotti tipici: antipasto rustico, olive, salumi, formaggi, etc. Primi piatti: maccheroni; Secondo piatto: salsiccia al ceppo, polpette in foglia di limone, contorno di verdure di stagione e patate, frutta stagionale. Degustazione di vini: vini della linea pregiata D.O.C. ed I.G.T.

Visita cantina 2 (disponibile tutto l'anno su richiesta). 

Al vostro arrivo verrete accolti da una guida che vi accompagnerà attraverso il percorso guidato chiamato "Visita cantina 2", alla fine del percorso sarete ospitati nella azienda vinicola dove degusterete i vini accompagnati da piatti tradizionali. Programma - Visita allo stabilimento enologico: catena d'imbottigliamento, laboratori tecnici, locali con i fermentini e serbatoi in acciaio termocondizionati, bottaia. Percorso enoturistico: visita all'anfiteatro, belvedere sulla vallata, il percorso della lava che affiora dalla grotta. Degustazione a buffet a base di prodotti tipici: pane casereccio, olive, salame locale, provola, pecorino, pomodori secchi, etc; Degustazione di vini: vini della linea pregiata D.O.C. ed I.G.T.

Visita cantina 3 (disponibile tutto l'anno su richiesta). 

Al vostro arrivo verrete accolti da una guida che vi accompagnerà attraverso il percorso guidato chiamato "Visita cantina 3", alla fine del percorso sarete ospitati nell' azienda vinicola dove degusterete i vini accompagnati da piatti tradizionali. Programma - Visita allo stabilimento enologico: catena d'imbottigliamento, laboratori tecnici, locali con i fermentini e serbatoi in acciaio termocondizionati, bottaia. Percorso enoturistico: visita all'anfiteatro, belvedere sulla vallata, il percorso della lava che affiora dalla grotta. Degustazione a buffet a base di prodotti tipici: pane casereccio, olive, salame locale, provola, pecorino, pomodori secchi, salsiccia al ceppo, un contorno di verdure di stagione. Degustazione di vini: vini della linea pregiata D.O.C. ed I.G.T.

Altri programmi didponibili su richiesta. 

Per gruppi ed incentive offriamo programmi di degustazione di vini ed assaggi di prodotti locali in ogni altra località di Sicilia come: Marsala, Palermo, Siracusa, Ragusa, Catania, Isole Eolie.